Einblick No 4: Fermentieren mit Christian & Jerónimo

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Ein bisschen Sommer in den Winter bringen? Das konnt ihr lernen. Unser kolumbianischer Fermentations- Experte Jeronimo und Einmach-Profi Christian wissen, wie man frisches Gemuse vom Feld uber Monate am Leben erhalt. Sie zeigen euch gern, wie ihr mit Milchsaurebakterien eure Lieblingsgemusesorten haltbar macht und durch entsprechende Zutaten ganz besondere Aromen herauskitzelt. Auch die Herstellung von Essig gehort zu ihrem Repertoire der Fermentationskunst und vielleicht auch bald zu euren Hobbys.

Teilnahme: 40€, Mittagessen: 10€, Anmeldung erbeten!