Hot flavour – Schärfe gekonnt dosieren

• Bildung

Scharf, schärfer, genau richtig? Bei der Schärfe von Speisen gehen die Wünsche und Gewohnheiten Einzelner oft auseinander. Probieren Sie unterschiedliche Schärfegrade und erfahren Sie nebenher auch mehr über die Wirkungsweise auf den Körper. Ob wärmend, einheizend oder nur ein Hauch feurig – ein Streifzug durch unterschiedliche Länderküchen beweist die vorhandene Vielfalt. Sie kochen z.B. ein asiatisches Tomatenchutney, eine vietnamesische Chili-Ananas oder ein mexikanisch angehauchtes Putencurry. Außerdem kosten Sie karibisches Ingwerbier und beschließen das gemeinsame Essen mit einer Schokoladentarte mit Minze.