Saucen zum Fest

• Rundgänge & Fahrten

Eine Veranstaltung der Reihe Kochkurse Schlemmerschule Eventküche Hamburg

Was wäre ein Gericht ohne Sauce? Bei den meisten Gerichten ist die Sauce das i-Tüpfelchen und oft auch eine Herausforderung, wenn man das 1x1 der Saucen nicht beherrscht.

Wir werden in diesem Kurs verschiedene Saucenzubereitungen erklären und gemeinsam kochen, damit Sie sich in Zukunft nicht mehr fragen müssen, was eine Emulsion ist, wie man eine Reduktion macht und wie man eine Sauce eindicken kann ohne Mehlschwitze ...Selbstverständlich werden alle Saucen Teil eines köstlichen vegetarischen Menues sein...

In diesem Kurs dreht sich alles um vegetarische Saucen.