Vegane Vielfalt – Herbstgerichte aus Aserbaidschan und Persien

• Bildung

Bereits durch seine Lage hat Aserbaidschan eine große Auswahl an landestypischem Obst und Gemüse zu bieten. Mehrere Klimazonen durchziehen das am Kaukasus gelegene Land, welches östlich an das Kaspische Meer grenzt. Ob z.B. ein besonders landestypischer Salat aus der Stadt Tabriz mit Wallnüssen und Sultaninen, gefüllte Dolmeh aus Paprika zu frischem Brot, eine klassische Reisvariation mit Kürbis, ein Dessert aus süßem Safran-Reis oder verschiedene Teevariationen - Roghieh Rizehkar, gelernte Ökotrophologin und gebürtig aus Aserbaidschan, gibt Ihnen einen kulinarischen und kulturellen Einblick. Kochen Sie gemeinsam vegane Speisen, probieren Sie traditionelle Teevariationen und lernen Sie landestypische Zutaten und Aromen kennen.