B.U.R.G steht für biologischen und regionalen Genuss. Durch saisonalen und nachhaltigen Einkauf variiert die Karte regelmäßig und ist so bunt wie die Jahreszeiten selbst. Die üppige Getränkekarte, Kaffees, hausgemachte Snacks und Kuchen runden das Angebot ab.
Der Name ist Programm: In der B.U.R.G gibt es biologischen und regionalen Genuss. Durch saisonalen Bezug von Höfen aus der Region variiert die Speisekarte regelmäßig, der Mittagstisch wechselt sogar wöchentlich. Viele der Speisen sind vegetarisch oder vegan.
Durch den sogenannten „Regionalwert“ verrät die Karte, wie regional ein Gericht ist. Auf der üppigen Getränkekarte finden sich viele Besonderheiten, die man sonst nur selten kosten kann. Alles in der B.U.R.G ist 100% biologisch, maximal regional und 100% transparent.
