Ob Bio-Frühstück, saisonales Drei-Gänge-Menü oder köstliche vegane Snacks: Alles, was einen Stadtbummel zum Genuss macht, gibt es in Hamburg auch „in Grün“. Und das praktisch in der ganzen Stadt. Vegetarische und vegane Restaurants entdecken, in Hofcafés hausgemachten Kuchen probieren oder Obst selber pflücken – Hamburg bringt Nachhaltigkeit auf den Tisch und das schmeckt man auch!
Vegan schmeckt nicht? Von wegen! Lasst euch von Hamburgs veganen Restaurants überzeugen, wie lecker Essen ohne Tierprodukte sein kann, und dass vegan keinesfalls Verzicht heißt. weiterlesen
TOPGemütlichkeit auf dem Land 7 schöne Hofcafés in und um Hamburg
Hamburgs Hofcafés versprechen eine Ruhepause fernab des Großstadttrubels. Die Kombination aus ländlicher Idylle, erfrischender Getränke und mit viel Liebe gebackener Kuchen schafft die ideale Atmosphäre, um neue Kraft zu schöpfen. Wir zeigen euch… weiterlesen
#nachhaltigbegeistert Urban Gardening-Projekte in Hamburg
Urban Gardening steht für nachhaltige Projekte im städtischen Raum, um die Natur zurück in die Stadt zu holen. Wir zeigen euch Hamburgs Urban Gardening Projekte und Gemeinschaften. weiterlesen
TOPRegional und frisch genießen 10 Hamburger Wochenmärkte zum Schlendern
Hamburg erfreut sich einer Vielzahl an Wochenmärkten. Täglich bieten Händler ihre frischen Waren an und laden so zahllose Besucher zum Einkaufen, Bummeln und Staunen ein. weiterlesen
Genuss mit gutem Gewissen Nachhaltige Restaurants & Cafés von A-Z
Das Thema Ressourcen schonen ist auch längst in der Gastronomie angekommen und wird in vielen Bars, Restaurants und Cafés Hamburgs leidenschaftlich umgesetzt. Lassen Sie sich hier von immer wieder neuen kreativen Konzepten überraschen. Jetzt entdecken
Mit jedem Bissen, die Welt verbessern: Gutes Essen hat nicht nur Einfluss auf unser Wohlbefinden, sondern auch auf Klima und soziales Miteinander weltweit. In Hamburgs nachhaltigen Restaurants kommt saisonales Gemüse und Obst aus der Region auf den Tisch – Hamburgs regionale Küche schmeckt knackig-frisch und ist dank kurzer Wege gut für die CO²-Bilanz. Bio-Anbau schont die Umwelt und bringt mehr Vielfalt in die Natur, und mit fairen Produkten erhalten auch die Kleinbauern in fernen Ländern einen angemessenen Lohn für ihre Arbeit.
Tierhaltung erzeugt Emissionen und verbraucht Ressourcen – deshalb freut sich die Umwelt, wenn wir mehr Gemüse und Getreide essen. Wie lecker das schmeckt, zeigen die veganen und vegetarischen Gastronomen in Hamburg. Dazu echte Hamburger Getränke, die auf künstliche Zusatzstoffe verzichten. Wussten Sie, dass der Hamburger Mineralwasserhersteller Viva con Agua einen Teil seiner Einnahmen für weltweit sauberes Trinkwasser einsetzt? Das Leitungswasser ist in Hamburg übrigens fantastisch! Sie können es ohne Bedenken aus dem Hahn trinken und dabei Müll vermeiden. Und wenn Sie sehen möchten, wie ein ganzes Café ohne Plastik auskommt, besuchen Sie das erste Zero Waste Café Hamburgs. Guten Appetit!
Zuverlässig zum Herbstbeginn dominiert der Grünkohl sowohl die norddeutsche Alltags- als auch Gourmetküche. Aber wusstet ihr, dass der Grünkohl ursprünglich zur mediterranen Küche gehörte? Nein? Dann ist unsere kleine Faktensammlung zum grünen Lieblingsgemüse der Hamburger:innen genau das Richtige für euch.
Obst- und Gemüsehöfe im Hamburger Umland laden zur Ernte ein. Die (Selbst-)Ernte-Saison verspricht Spaß für die ganze Familie. Anmeldungen, Vorkenntnisse oder Utensilien sind nicht notwendig. Wir zeigen euch, wo ihr in Hamburg frisches Obst und Gemüse ernten könnt.
Wir sind zu Gast in der Hobenköök im Oberhafen und sprechen mit Inhaber Thomas Sampl über Regionalität, Kulinarik und Nachhaltigkeit in Hamburgs Gastro-Szene.
Vom frischen Fisch im Hafenrestaurant über typische Alt-Hamburger Küche mit Labskaus und roter Grütze bis zu allerlei fremdländischen Spezialitäten: In Sachen Schlemmerei sind Hamburgs Küchen ganz vorne mit dabei. Jetzt entdecken
Egal ob vegetarisch oder vegan lebend oder keins von beidem - lassen Sie von eigens kreierten Spezialitäten oder Klassikern in fleischfreier Variante überzeugen. Jetzt entdecken
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