Geniale Tunke oder klassische Sauce - vegetarische Vielfalt zum Ausprobieren Bildung

  • Drogenkonsum, Sexarbeit und medizinische Versorgung – zu Besuch bei ragazza in St. Georg
    © Hamburger Volkshochschule, Gesche Jäger

Ob lange geköchelt, gemixt, abgelöscht, reduziert, aufgeschäumt oder abgebunden, jede Sauce hat ihr eigenes Geheimnis. Knackiges Gemüse, frische Kräuter und Gewürze liefern intensive Aromen, die, kombiniert mit einer Basisflüssigkeit, schmackhafte Saucen ergeben. Mit ein paar Tipps und der richtigen Technik steht dem gewünschten Geschmack und der passenden Textur nichts mehr im Weg. Warm oder kalt, süß oder herzhaft, zeitintensiv oder fix zubereitet - testen Sie eine Auswahl vegetarischer Saucen und verfeinern Sie bewusst und gekonnt Ihre Speisen.

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