Hamburger Barista trifft italienische Winzerin in Lübeck-Oberbüssau!
Erstmals präsentiert das Schleswig-Holstein Gourmet Festival gemeinsam mit seinem langjährigen Partner J.J. Darboven (Hamburg) ein besonderes Kaffee-Menü im Romantik Hotel Friederikenhof. Kaffee überzeugt durch seine enorme Aromen Vielfalt – von süß und fruchtig bis malzig, sauer oder umami. Ein spannender Pairing-Partner in der Küche. Ob als Gewürz, in Saucen, Pürees oder Desserts, Küchenchef Patrick Borchardt veredelt mit unterschiedlichen Kaffeebohnen ein ganzes Menü mit besonderen Noten. Unterstützt wird das Team von Joachim Kühne, Barista und Leiter der Kaffee-Akademie von J.J. Darboven. Für das 4-Gänge-Menü kommen verschiedene Kaffeesorten und Qualitäten zum Einsatz, die der Barista mit Informationen zu Anbau, Röstung und Verwendung begleitet. Passend zur Aromatik der Speisen präsentiert Valentina Marrone Weine ihres italienischen Familienguts Agricola Gian Piero Marrone aus dem Piemont, das in Deutschland über den SHGF-Partner Mack & Schühle vertrieben wird. Drei Schwestern führen in vierter Generation das Weingut, dessen Fokus auf hochwertigen Rotweinen, wie den elegant-kräftigen Barolo DOCG und den fruchtigen Barbera d’Alba DOC, liegt. Freuen Sie sich auf eine außergewöhnliche Genussreise mit kreativer Kaffeeküche und dem Flair Italiens mit Marrone Weinen im Glas.
