Eisbüttel

Das Eisbüttel lockt mit frischen, natürlichen Zutaten, einer stylischen Inneneinrichtung und - das beste - mit wenig Müll!

Natürlich handgemacht ist im Eisbüttel nicht nur das Eis und  in den Wintermonaten der Kuchen. Auch die Einrichtung – von den Lampen bis zu den Tischen und Bänken –  ist selbst gebaut, das Holz hat die Inhaberin auf den Baustellen Hamburgs und aus Abbruchhäusern gesammelt.

Einen Katzensprung von der geschäftigen Osterstraße im Stadtteil Eimsbüttel entfernt, umgeben von Jugendstilhäusern, Grundschulen und Spielplätzen, hat sich der kleine Eisladen ruckzuck zum Treffpunkt für Nachbarn, Familien und Geschäftsleute entwickelt. Im Sommer kann das Schlangestehen auch schon mal zur Geduldsprobe werden. Aber das Warten lohnt sich: Täglich stehen 12 der hausgemachten Sorten zur Auswahl. Knapp die Hälfte ist vegan, neben den erfrischenden Fruchtsorbets gibt es ein Schokoladensorbet, das es in sich hat: Dunkel, cremig, schokoladig - lecker!

Ein Muss ist auch das Haferflocken-Beeren-Eis auf Hafermilch-Basis. Die Fruchtsorten variieren – mal landen Brom-, mal Blau- mal Himbeeren in dem veganen Bestseller, den selbst eingefleischte Nicht-Veganer zum Lieblingseis erkoren haben.

Eines haben alle Eissorten gemeinsam: Sie sind aus besten Rohstoffen hergestellt. Verwendung finden nur natürliche Zutaten. Künstliche Aromen, Farbstoffe und Stabilisatoren kommen nicht in die (Eis)Tüte und Zucker nur so wenig wie möglich, so viel wie nötig. Denn das viel verpöhnte Süßmittel ist nicht nur Geschmacksträger sondern auch für die Cremigkeit des Kultnascherei.

Ein eingebautes Fenster gewährt den Gästen Einblicke in die kleine Eisküche. Hier werden Klassiker wie Vanille, Schokolade und Stracciatella täglich frisch in die  Eisschalen abgefüllt, vor allem zu den Wochenenden aber auch ausgefallenere Sorten wie Ziegenmilch-Rosmarin-Honig-Eis, Rote Bete-Himbeer- oder Birne-Petersilie-Sorbet. Gerne greifen die Eismacher Wünsche und Ideen ihrer Gäste auf, bilanzieren sie aus und so finden regelmäßig neue Sorten den Weg in die Eisvitrine.

Nachhaltig bis ins letzte Detail

Die Kugel in der Waffel, das Bällchen im Hörnchen oder die Murmel in der Tüte gibt es auch als kleine Variante - nicht nur für Kinder. Wer auf einer der rustikalen Bänke draußen oder an einem der kleinen Tisch drinnen Platz nimmt bekommt sein Eis im robusten Weck-Glas. Müllvermeidung und Nachhaltigkeit sind Themen, die sich die Inhaber ebenfalls auf die Fahne geschrieben haben.

Wer sein Eis unterwegs genießen möchte, muss kein schlechtes Gewissen haben.  Die unbeschichteten Becher und Löffel aus Maisstärke sind biologisch abbaubar. Produziert und gekühlt wird mit hundertprozentigem Ökostrom.